Domáci dehydrovaný pes Jerky recept
zloženie:
4 vykostené kuracie prsia bez chrupu (čiastočne zmrazené)
1 TBS šalvia
1 rozmarín TBS
1 strúčiky cesnaku, stlačené
Inštrukcie
- Rezané čiastočne zmrazené kuracie prsia nakrájajte na pásy o hrúbke asi ¼.
- Umiestnite do vrecka Ziplock cez noc stlačeným cesnakom na marináciu
- Hydratač zapnite na 140 F
- V taške Ziplock pomaly začnite pridávať šalvia a rozmarín. Maso pretrepte vo vrecku, aby ste zabezpečili rovnomerné pokrytie kurčiat.
- Krabicové pásy položte rovnomerne medzi všetky oddeľovacie podnosy. Uistite sa, že sú umiestnené od seba, nikdy sa nedotýkajte. To zaisťuje, že vzduch môže cirkulovať a prúdiť, aby sušil mäso.
- Pásky trvajú od 4 do 13 hodín, kým sa úplne vyschnú. Proces môžete skontrolovať tak, že vyberiete zárez z misky a rozstrihnite ju, aby ste zistili, či je suchý. Vnútri pásu by ste nemali vidieť žiadnu farbu. Povrch by mohol byť lesklý a tvrdý.
- Uchovávajte svoje kuracie smotany vo vzduchotesných nádobách alebo vreckách Ziplock v chladničke, aby sa dosiahla dlhšia skladovateľnosť.